Бала Баяна - бразильський національний десерт, що завдяки TikTok поширився по всьому світу. Цікавий десерт з незвичною назвою став трендом зими 2025. Його готували майже всі, і це не дивно - цю смакоту неймовірно легко зробити! Спробуйте!
Всього 3 інгредієнти і ніжні кокосові цукерки готові. Покрийте їх тонким шаром крихкої цукрової глазурі та насолоджуйтесь смаком і контрастом текстур.
Інгредієнти:
Начинка:
- Масло вершкове - 25 г
- Згущене молоко - 300 мл
- Кокосова стружка - 130 г
Глазур:
- Цукор - 250 г
- Вода - 50 мл
- Лимонний сік - 3-5 крапель
- Барвник (за бажанням) - 2-3 краплі
Готуємо основу:
-
У сотейнику або глибокій сковороді зʼєднайте вершкове масло та згущене молоко. Нагрійте помішуючи до повного розтоплення масла.
-
Всипте кокосову стружку і на середньому вогні, помішуючи, доведіть до стану густого тіста. Перекладіть масу в миску і остудіть (можна в холодильнику).
-
З охолодженої маси сформуйте цукерки (в формі кульок, сердець тощо), викладіть їх на пергамент так, щоб вони не торкались одне одного. Приберіть в морозилку на 15-20 хв.
Готуємо глазур:
-
Якщо хочете кольорову глазур розчиніть в воді 2-3 краплі гелевого барвнику будь-якого кольору.
Цукор, воду та лимонний сік обʼєднайте в сотейнику та поставте на вогонь. Після закипання варіть сироп близько 10 хв., поки маса не почне трохи темніти.
-
В охолодженні цукерки встроміть бамбукові палички. Зніміть з вогню глазур та, тримаючи за палички, занурюйте в сироп сформовані цукерки. Дайте стекти сиропу і залиште цукерки в вертикальному положені. Залиште їх застигати в морозилку на кілька годин.
Порада: в якості тримача цукерок можна використати пінопласт, застеліть його пергаментом заздалегіть.
Цукерки готові до смакування одразу, як цукрова глазур застигне. Смачного!
Поради та ідеї:
- цукерки можна не покривати глазуррю, але необхідно охолодити;
- цукерки можна не нанизувати на шпажки;
- подавати цукерки можна в паперових формах, а не на шпажках;
- щоб додати святкового шарму десерту, можна посипати його яскравим декором, шоколадом, кокосовою стружкою.
Інгредієнти для рецепта ви можете знайти в нашому інтернет-магазині або в фізичних магазинах в містах (Одеса, Київ, Харків, Львів, Вінниця, Миколаїв, Дніпро)
