Начинки і пасти

Для більшості клієнтів кондитера не так важливий зовнішній вигляд виробу, як його начинка. Адже від неї безпосередньо залежать смакові якості десерту. Залежно від своїх характеристик начинки для кондитерів поділяються на:

• однорідні та неоднорідні за текстурою;
• термостабільні та нестабільні при нагріванні;
• готові та такі, що потребують певної обробки перед використанням.

Ми пропонуємо купити кондитерські пасти з натуральним складом, повністю готові до застосування.

Деліпаста, або десертна паста, використовується в кулінарії для ароматизації та надання легкого відтінку холодним текстурам, таким як:

• морозиво;
• муси;
• креми;
• ганаші;
• молочні коктейлі.

Вони також застосовуються для наповнення готових виробів - еклерів, профітролів, круасанів і як прошарок для тортів і тістечок.

Кондитерські начинки застосовують для виробів, що потребують випічки:

• бісквітів;
• печива;
• кексів;
•  круасанів;
•  пасок;
• пиріжків та інших хлібобулочних виробів.

Пасти для кондитерських виробів мають низку переваг:

• термостабільність - начинки для кондитерських виробів не випливають із тіста під час випікання;
•  морозостійкість - кондитерська паста не кристалізується і не втрачає своїх властивостей після заморозки (наприклад, під час додавання в морозиво);
• гомогенність - пасти для кондитерських виробів мають однорідну консистенцію і розчиняються в будь-яких текстурах;
• користь - у складі продукту фруктово-ягідні пюре, натуральні спеції та інші натуральні інгредієнти;
• вартість - готова до застосування паста не поступається за ціною і смаковими якостями начинці, яку ви приготуєте вдома самостійно.

Ми рекомендуємо вводити наповнювач у кондитерські вироби на завершальній стадії приготування:

• у морозиво перед заморожуванням;
• у тісто перед додаванням білків (якщо вони необхідні за рецептом);
• у крем перед додаванням білків (якщо вони необхідні за рецептом).
• Витрата продукту: 70-100г на 1 кг тіста, морозива або іншої маси.

Наш інтернет магазин для кондитера пропонує широкий асортимент кондитерських паст італійського виробництва Fabbri. Серед них:

• французька ваніль;
• маракуйя;
• манго;
• троянда;
• малина;
• полуниця;
• диня.

Купити кондитерські начинки ви можете як в інтернет-магазині La Torta, так і в наших офлайн-магазинах, які розташовані в Харкові, Києві, Одесі та Львові. Ми працюємо з ТК "Нова Пошта" і кур'єрською службою, тому доставка замовлення по Україні здійснюється максимально швидко.

Ми знаємо, як важлива ціна кінцевого продукту, тому пропонуємо максимально вигідні умови своїм клієнтам. У нас передбачена постійна 5%-ва знижка для оптових клієнтів (при оплаті замовлення на суму від 10000 грн), а також одноразові знижки з можливістю безкоштовної доставки.