Бала Баяна – бразильский национальный десерт, благодаря TikTok распространившийся по всему миру. Интересный десерт с необычным названием стал трендом зимы 2025 года. Его готовили почти все, и это не удивительно – эту вкусность невероятно легко сделать! Попытайтесь!
Интересный десерт с необычным названием стал трендом зимы 2025 года. Его готовили почти все, и это не удивительно – эту вкусность невероятно легко сделать!
Ингредиенты:
Начинка:
- Масло сливочное – 25 г
- Сгущенка - 300 мл
- Кокосовая стружка – 130 г
Глазурь:
- Сахар – 250 г
- Вода – 50мл
- Лимонный сок – несколько капель
- Краситель (по желанию) - несколько капель.
Готовим основу:
1. В сотейнике или глубокой сковороде соедините сливочное масло и сгущенку. Нагрейте помешивая до полного растопки масла.
-
Всыпьте кокосовую стружку и на среднем огне, помешивая, доведите до густого состояния. Переложите массу в миску и остудите (можно в холодильнике).
-
Из охлажденной массы сформируйте конфеты (в форме шариков, сердец и т.п.), выложите их на пергамент так, чтобы они не касались друг друга. Уберите в морозилку на 15-20 мин.
Готовим глазурь:
-
Если хотите цветную глазурь растворите в воде 2-3 капли гелевого красителя любого цвета.
Сахар, воду и лимонный сок объедините в сотейник и поставьте на огонь. После закипания варите сироп около 10 мин., пока масса не начнет немного темнеть.
-
В охлажденные конфеты вставьте бамбуковые палочки. Снимите с огня глазурь и, держа за палочки, погружайте в сироп сформированные конфеты. Дайте стечь сиропу и оставьте конфеты в вертикальном положении. Поставьте их застывать в морозилку на несколько часов.
Совет: в качестве держателя конфет можно использовать пенопласт, застелите его пергаментом заранее.
Конфеты готовы к смакованию сразу, как сахарная глазурь застынет. Приятного аппетита!
Советы и идеи:
- конфеты можно не покрывать глазурью, но необходимо охладить;
- конфеты можно не нанизывать на шпажки;
- подавать конфеты можно в бумажных формах, а не на шпажках;
- чтобы добавить праздничный шарм десерта, можно посыпать его ярким декором, шоколадом, кокосовой стружкой.
Ингредиенты для рецепта вы можете найти в нашем интернет-магазине или физических магазинах в городах (Одесса, Киев, Харьков, Львов, Винница, Николаев, Днепр)
