Ці маленькі прямокутні тістечка — улюблений десерт французів до кави або чаю. Вони мають ніжну текстуру, горіховий смак та легко готуються вдома.

 

📝 Інгредієнти на 20 шт.:

  • мигдальне борошно — 50 г
  • пшеничне борошно — 25 г
  • вершкове масло — 45 г
  • цукрова пудра — 75 г
  • яєчний білок — 2 шт.
  • сіль — дрібка
  • ванільний екстракт — 2–2,5 мл


Приготування:

1. Підготовка сухих інгредієнтів. У мисці змішайте мигдальне та пшеничне борошно, цукрову пудру і сіль.


 

2. Масло. Розтопіть вершкове масло до рідкого стану, але не перегрівайте.


3. Білки. Збийте яєчні білки до легкої пишності (не до стійких пік).

4. Замішування тіста. Додайте до сухої суміші розтоплене масло, ванільний екстракт та збиті білки. Перемішуйте акуратно, рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість тіста.

5. Форма. Перекладіть тісто у кондитерський мішок і наповніть осередки форми для фінансьє, залишаючи трохи місця до краю.

6. Випікання. Поставте у розігріту до 200 °C духовку на 15 хвилин, поки краї не стануть золотистими.

7. Подача. Дайте охолонути, присипте цукровою пудрою та насолоджуйтеся.

📌 Порада: класична форма для фінансьє — маленькі прямокутники. Для цього чудово підійде — силіконова форма "Цеглинки" арт. 1027
У нашому магазині ви знайдете все необхідне: мигдальне борошно, ванільний екстракт, цукрову пудру та форму для випікання.