Начинки и пасты

Для большинства клиентов кондитера не так важен внешний вид изделия, как его начинка. Ведь от нее напрямую зависят вкусовые качества десерта. В зависимости от своих характеристик начинки для кондитеров подразделяются на:

• однородные и неоднородные по текстуре;

• термостабильные и нестабильные при нагревании;

• готовые и требующие определённой обработки перед использованием.

Мы предлагаем купить кондитерские пасты с натуральным составом, полностью готовые к применению.

Делипаста, или десертная паста, используется в кулинарии для ароматизации и придания легкого оттенка холодным текстурам, таким как:

• мороженое;

• муссы;

• кремы;

• ганаши;

• молочные коктейли.

Они также применяются для наполнения готовых изделий – эклеров, профитролей, круассанов и в качестве прослойки для тортов и пирожных.

Кондитерские начинки применяют для изделий, требующих выпечки:

• бисквитов;

• печенья;

• кексов;

•  круассанов;

•  куличей;

• пирожков и других хлебобулочных изделий.

Пасты для кондитерских изделий обладают рядом преимуществ:

• термостабильность – начинки для кондитерских изделий не вытекают из теста при выпечке;

•  морозостойкость – кондитерская паста не кристаллизуется и не теряет своих свойств после заморозки (например, при добавлении в мороженое);

• гомогенность – пасты для кондитерских изделий имеют однородную консистенцию и растворяются в любых текстурах;

• польза – в составе продукта фруктово-ягодные пюре, натуральные специи и другие натуральные ингредиенты;

• стоимость – готовая к применению паста не уступает по цене и вкусовым качествам начинке, которую вы приготовите дома самостоятельно.

Мы рекомендуем вводить наполнитель в кондитерские изделия на завершающей стадии приготовления:

• в мороженое перед заморозкой;

• в тесто перед добавлением белков (если они необходимы по рецепту);

• в крем перед добавлением белков (если они необходимы по рецепту).

Расход продукта: 70-100г на 1 кг теста, мороженого либо другой массы.

Наш интернет магазин для кондитера предлагает широкий ассортимент кондитерских паст итальянского производства Fabbri. Среди них:

• французская ваниль;

• маракуйя;

• манго;

• роза;

• малина;

• клубника;

• дыня.

Купить кондитерские начинки вы можете как в интернет-магазине La Torta, так и в наших офлайн-магазинах, которые находятся в Харькове, Киеве, Одессе и Львове. Мы работаем с ТК «Новая Почта» и курьерской службой, поэтому доставка заказа по Украине осуществляется максимально быстро.

Мы знаем, как важна цена конечного продукта, поэтому предлагаем максимально выгодные условия своим клиентам. У нас предусмотрена постоянная 5%-ная скидка для оптовых клиентов (при оплате заказа на сумму от 10000 грн), а также единоразовые скидки с возможностью бесплатной доставки.