Кондитерские резаки и выемки

Все о кондитерских резаках

Еще недавно потребительский рынок предлагал кулинарам ограниченное количество инструментов для творчества. Кондитерские ножи, шприцы для нанесения крема составляли весь арсенал кондитеров. Сегодня ассортимент значительно расширился. Интернет-магазин La-torta в Одессе предлагает вниманию покупателей разнообразные кондитерские товары и принадлежности оптом и в розницу. Наши цены позволяют каждому любителю выпечки приобрести подходящую продукцию, ее высокое качество способствует установлению долговременных партнерских отношений с клиентами.

Общие сведения о кондитерских резаках

Что же такое кондитерский резак? Это инструмент, который должен быть в арсенале кулинара, чтобы облегчить его труд. Использовать приспособление для разрезания коржей, мастики, теста требуется в процессе приготовления многих кондитерских изделий. Существует несколько разновидностей такого инструмента:

• резак для теста – используется для подготовки тестовых заготовок с целью последующей обработки;
• круглый кондитерский резак для нарезания подготовленного раскатанного теста. Принцип его работы прост – инструментом прокатывают по листу теста в нужных направлениях. Такой круглый нож бывает с волнистым или прямым лезвием. Существуют раздвижные модели, имеющие несколько лезвий-колесиков. Выпускаются они односторонними и двухсторонними. Используются для массового производства кондитерских изделий, позволяют получить большое количество ровных, аккуратных кусочков теста;
• резак для мастики – используется для нарезания ровных полос сахарной пасты или обрезки мастики с основания торта;
• резак для круассанов – приспособление, позволяющее аккуратно нарезать фигурки нужной формы, просто прокатывая роллером по подготовленному тесту. Отзывы покупателей подтверждают, что его использование значительно упрощает процесс приготовления данного вида выпечки;
• кондитерская пила – используется для простого, быстрого нарезания бисквитных коржей. Нужно установить струну на нужные деления, прижать бисквит другой рукой, плавно продвигать пилу сквозь корж. Толщину бисквита можно отрегулировать, передвигая по делениям струну.

Из чего производятся кондитерские резаки

К материалам для изготовления кондитерских ножей предъявляются особые требования. Для производства этих инструментов, чаще всего, используется нержавеющая сталь, специальный пластик. Эти материалы обладают следующими эксплуатационными характеристиками:

• не боятся высоких температур;
• экологичны, не наносят вреда человеку, окружающей среде;
• устойчивы к механическим повреждениям;
• не теряют свойств под воздействием обычных моющих, чистящих средств.

Зачем использовать резаки для кондитерских изделий

Создавать по-настоящему красивые торты, пирожные, пряники можно лишь используя профессиональный инструмент. Как начинающие, так и опытные кондитеры, могут купить нож для круассанов, резак для теста или мастики в нашем интернет-магазине, чтобы оценить удобство пользования ими.

Перед началом работы с тестом нужно подготовить поверхность. Удобно, если это будет столешница из пластика или стекла, виниловый или мраморный мат, плитка из керамики. Затем необходимо выполнить требуемые действия – нарезать тесто для последующей обработки, вырезать изделия нужной формы, разрезать готовые коржи и т.д. После использования инструменты нужно тщательно вымыть, высушить. При соблюдении правил эксплуатации кондитерские резаки способны служить долго и безотказно.

Почему нас выбирают

Заказ кондитерских принадлежностей в La-torta - правильное решение для всех, кто ценит качество продукции и хочет приобретать ее по выгодной стоимости. Красители, все для декора, молды, вайнеры, резаки, плунжеры, пэчворки, формы для выпечки тортов и кексов, ингредиенты, учебные пособия - вас ждет большой ассортимент на сайте компании. На все предлагаемые инструменты предоставляется гарантия. Наши преимущества:

• оперативное обслуживание;
• различные способы оплаты;
• доставка по Украине.

Создавайте собственные сладкие шедевры вместе с нами!