RU
Интернет-магазин для кондитеров
RU
Мои желания
0
0 грн.

Все для молекулярной кухни

Сортировка:
  • По умолчанию
  • Название (А - Я)
  • Название (Я - А)
  • Цена (низкая > высокая)
  • Цена (высокая > низкая)
  • Рейтинг (начиная с высокого)
  • Рейтинг (начиная с низкого)
  • Модель (А - Я)
  • Модель (Я - А)
Текстурный агент SoyaWhip SOSA, 25 гр
Артикул: 200524
195 грн.
Текстурный агент Procrema 100 Cold SOSA, 100гр
Артикул: 57001010
125 грн.
Глюконолактат (кальцик) SOSA, 25 гр
Артикул: 580500029
55 грн.
Артикул: 19271
65 грн.
Артикул: 58050016
95 грн.
Артикул: sorbitol
45 грн.
Заказать
Артикул: manitol
95 грн.
Заказать
Артикул: 00100017
85 грн.
Заказать

Молекулярная кухня – это раздел трофологии, науки о пище, а также изучение процесса приготовления еды. Это экзотичное направление в кулинарии позволяет повару сделать удивительные блюда, по внешнему виду которых не понятно, какие ингредиенты использовались.

Профессионально и выгодно: все для молекулярной кухни

Молекулярная кухня и оборудование для неё кардинально отличается от традиционной. Именно поэтому повару, работающему в данной сфере, необходимо обзавестись подходящими ингредиентами и приспособлениями для приготовления кулинарных шедевров. Так, текстуры или текстуризаторы, стабилизаторы являются одним из основных элементов для рассматриваемой сферы деятельности. Они предназначаются для выделения органолептических характеристик ингредиентов готовящегося блюда и придания нужной формы очередному кулинарному шедевру.

Каталог оборудования для молекулярной кухни

В категории «Всё для молекулярной кухни» располагается самый важный инвентарь, используемый для научного подхода к кулинарии. Здесь можно найти производную фруктозы, различные подсластители, уплотнители, стабилизаторы, альгинаты из бурых водорослей. Благодаря этим незаменимым для молекулярной кухни веществам можно:

  • приготовить нужные текстуры;

  • повысить вкусовые качества продуктов;

  • придать форму крему и другим изумительным десертам.

Так, глюконолактат поможет сделать икру из практически любого продукта, стабилизирует консистенцию, разрыхляет, улучшает цвет, прекрасно заменяет дрожжи. Винный камень, который также можно приобрести в La-Torta, прекрасно поддержит пышность выпекаемых блюд, предотвратит кристаллизацию сахара, придаст эластичность глазури.

Оплата, акции, условия доставки товаров для кондитеров

Неоспоримое преимущество интернет-магазина – это наличие полного набора ингредиентов, необходимых для приготовления блюд молекулярной кухни. Именно здесь по невысоким ценам с акционными скидками можно приобрести сразу весь набор начинающего или профессионального повара.

Оплата товара осуществляется наложенным платежом или наличными, доставка – курьером или на отделение «Новой почты» (возможны оптовые поставки за счёт компании). Молекулярная кухня в Украине – это магазин La-Torta. Заказывайте нашу продукцию прямо сейчас!

?
Оставьте свои данные и мы свяжемся с вами