Кокосова паста / Основа для приготування кокосового молока, смузі, шейків, коктейлів, супів.

Натуральна кокосова паста "AUMI" перетирається при температурі, яка не перевищує 48°C . Для виробництва використовується висушена кокосова м'якоть вищого гатунку з максимальною жирністю 65%. Паста містить в собі, як кокосове масло так і всю клітковину, білки, вуглеводи, мінерали та вітаміни.

Застосування:

Відмінна основа для приготування горіхового і кокосового молока, смузі, шейка, а також східних супів. Також може бути використана в кремах, десертах, випічці.

Оскільки вона на 65% складається з кокосового масла, то так само застигає при температурі не вище 25°C. Якщо Ви хочете, щоб паста стала рідкою, то потрібно прогріти її до температури 29°C. Це легко робиться, якщо опустити баночку в ємність з теплою водою. Якщо потрібно, щоб вона була м'якою, то оптимальна температура повинна бути близько 26°C.

Класичний рецепт: 

• Кокосова паста – 200-300 г,
• Вода – 700 г,
• Кленовий сироп – 20-30 г,
• Дрібка солі,
• Натуральний ванільний екстракт – 1 чайна ложка.

Можна робити тільки з води і пасти АУМІ (пропорції такі ж) – буде класичний простий смак. Все перебити в професійному блендері – пару хвилин з теплою водою. Бажано відфільтрувати через марлю, щоб не було осаду.

Чим професійніший (потужніший) блендер, тим менше можна кидати пасти, так як буде краща екстракція і змішування. Масло і підсолоджувач піднімають рівень жирності і глюкози, наближаючи молоко за органолептикою максимально до коров'ячого. Можна використовувати цукор.

Не бійтеся експериментувати з пропорціями.

Термін придатності – 12 місяців

Вага – 100 грам

Виробник – ТОВ "АУМІ"