Тапіока – це крохмаль, який виробляється з коренеплодів рослини маніока. Це їстівна рослина, бульба, якої дуже багата на вуглеводи.

Тапіока складається з чистого крохмалю і є інгредієнтом для багатьох страв. Наприклад, відомий напій Bubble Tea не обходиться від кульок з крохмалю Тапіоки. 

Тапіоку використовують також як інші види крохмалю – в якості загущення страв, приготування пудингів та соусів, для панірування при обжарюванні овочів. Цей крохмаль добре поєднується зі звичайним або безглютеновим борошном. А також тапіока надає стравам гладеньку желейну текстуру. 

Склад: крохмаль з бульби маніоки. Не містить продуктів тваринного походження.

Харчова цінність на 100 г:

• білки - 0,1 г
• жири - 0,1 г (з них насичених - 0 г)
• вуглеводи - 91 г (з них цукри - 0 г)
• сіль - 0,1 г

Енергетична цінність на 100 г: 1524 кДж / 364 ккал

Умови зберігання: в сухому, чистому, провітрюваному і захищенному від світла і шкідників приміщеннях; за температури зберігання не вище 20°С, а рівня вологості не вище 75%. 

Країна-походження: Таїланд