Hochland Cremette Professional 65% — це високожирний вершковий сир професійної лінійки, створений спеціально для кулінарії та кондитерки. Завдяки вмісту жиру 65% має надзвичайно кремову текстуру, насичений смак і стабільну структуру. Ідеальний для мусових десертів, кремів, начинок, а також закусок ресторанного рівня.

М'який вершковий крем-сир Хохланд "Креметте" має мінімальне виділення сироватки, помірну вологість і чудову еластичну консистенцію. 

65 % — це жирність у сухій речовині, тобто вміст жиру у продукті без урахування води.
28 % — це масова частка жиру в усьому продукті, разом з водою, білками, лактозою та іншими компонентами.

Підходить для

✅ мусів, кремів, чізкейків
✅ сучасних тортів і тістечок
✅ кулінарних намазок, паштетів, канапе
✅ солоних і солодких начинок
✅ ролів і гастрономічних страв
✅ випікання до 170ºС

Характеристики:

• Склад: сир кисломолочний, загусник (модифікований крохмаль), стабілізатори, камедь ріжкового дерева, гуарова камедь.

• Жирність в сухій речовині: 65%

• Харчова цінність на 100 г продукту:

  • білки - 6,6 г
  • жири - 28 г
  • вуглеводи - 2,7 г
  • сіль - 0,59

• Енергетична цінність на 100 г продукту: 289 кКал

• Вага: 2 кг.

• Тип продукту: вершковий крем-сир

• Форма фасування: пластикове відерце з кришкою.

• Умови зберігання: зберігати охолодженим за температури від 2°С до 8°С.

• Термін зберігання: 120 діб; після відкриття - 72 години

• Виробник: Hochland, Польща

🔹 Особливості:

♦ високий вміст жиру забезпечує ніжну, танучу текстуру
♦ стабільний при збиванні, ідеально підходить для кремів
♦ не розшаровується при змішуванні з іншими інгредієнтами
♦ без кислинки, має чистий, нейтральний вершковий смак
♦ дозволяє створювати гладкі муси й начинки без желатину

❌ Застереження

♦ Уникати потрапляння вологи в упаковку — продукт делікатний.
♦ Уникати заморожування — це може змінити текстуру.
♦ Не підходить для випікання вище 170ºС