Hochland Cremette Professional 65% – это высокожирный сливочный сыр профессиональной линейки, созданный специально для кулинарии и кондитерки. Благодаря содержанию жира 65% имеет очень кремовую текстуру, насыщенный вкус и стабильную структуру. Идеален для муссовых десертов, кремов, начинок, а также закусок ресторанного уровня.

Мягкий сливочный крем-сыр Хохланд "Креметте" имеет минимальное выделение сыворотки, умеренную влажность и отличную эластичную консистенцию.

65% — это жирность в сухом веществе, то есть содержание жира в продукте без учета воды.
28% — это массовая доля жира во всем продукте, вместе с водой, белками, лактозой и другими компонентами.

Подходит для
✅ муссов, кремов, чизкейков
✅ современных тортов и пирожных
✅ кулинарных намазок, паштетов, канапе
✅ соленых и сладких начинок
✅ роллов и гастрономических блюд
✅ выпекание до 170ºС

Характеристики:

• Состав: сыр кисломолочный, загуститель (модифицированный крахмал), стабилизаторы, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь.
• Жирность в сухом веществе: 65%
• Пищевая ценность на 100 г продукта:
  • белки – 6,6 г
  • жиры – 28 г
  • углеводы – 2,7 г
  • соль - 0,59
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 289 кКал
• Вес: 2 кг.
• Тип продукта: сливочный крем-сыр
• Форма фасовки: пластиковая круглая тара с крышкой.
• Условия хранения: хранить охлажденным при температуре от 2 до 8°С.
• Срок хранения: 120 суток; после открытия – 72 часа
• Производитель: Hochland, Польша

🔹 Особенности:

♦ высокое содержание жира обеспечивает нежную, тающую текстуру
♦ стабильный при взбивании, идеально подходит для кремов
♦ не расслаивается при смешивании с другими ингредиентами
♦ без кислинки, имеет чистый, нейтральный сливочный вкус
♦ позволяет создавать гладкие муссы и начинки без желатина

❌ Предостережения

♦ Избегать попадания влаги в упаковку — продукт деликатный.
♦ Избегать замораживания — это может изменить текстуру.
♦ Не подходит для выпечки выше 170ºС