Спеціальний темний термостабільний шоколад для випічки у вигляді великих шматочків (крапельок).

Краплі на 100% складаються з темного бельгійського шоколаду з пониженим вмістом какао-масла. За рахунок цього відмінно витримують температуру до 200°C і зберігають всі свої властивості, не згорають, не плавляться навіть при звичайній кімнатній температурі; стійкі до окислення. При випіканні тіста можуть стати м'якими, але при охолодженні вносяться типовий шоколадний хрут.

Мають добре збалансований смак і чудовий аромат. Надають кондитерським виробам приємний смак та оригінальний зовнішній вигляд.

Застосування:

Використовується для приготування цукерок, тортів, бісквітів, тістечок, круасанів, мафінів, солодких начинок. Добре зберігає форму крапель на поверхні і всередині виробів після випічки на кексах, листкових виробах, пирогах, печивах.

Рекомендуємо: додавати темні краплі в тісто в останній момент і недовго збивати, щоб запобігти деформації крапель і тісто не встигло пофарбуватися в шоколадний колір.

Розмір крапель: 3-6 мм

Плинність: 1 крапля (-●○○○○+)

Склад: какао маса, цукор, масло-какао, декстроза, емульгатор: соєвий лецитин. Не містить ГМО. Може містити сліди молочних продуктів. 

Вміст какао продуктів: 48%.

Умови зберігання: зберігати при температурі +12°С +20°С і відносній вологості повітря не більше 70%, без сторонніх запахів в приміщенні.

Термін придатності: 12 місяців з дати виготовлення

Вага: 200 грам

Виробник: Callebaut, Бельгія