Під замовлення! Відправка товару здійснюється тільки після передоплати. Увага! Додаткова знижка не розповсюджується!

Темний шоколад Cacao Barry Ocoa 70% - особливий шоколадний кувертюр c приємним смаком какао і легкою кислинкою, яка розкривається відтінками червоних, чорних ягід і цитрусових.

Зроблений з чистих какао-бобів з використанням методу Q-Fermentation. Завдяки новій контрольованій технології ферментації гіркий шоколад має ще більш насичений і яскравий смак. Є не термостабільним.

Широко застосовується при виготовленні шоколадних плиток, цукерок, кремів, мусів та бісквітів. Використовується в якості декору, начинки, інгредієнта до подачі сирів, для глазурування фруктів і покриття тортів.

Добре поєднується з наступними продуктами: паприка, кориця, ваніль, груша, чорна смородина, абрикос, морські гребінці, солод, ямайський перець, гвоздика, клиновий сироп.

Спосіб використання шоколаду: необхідну кількість інгредієнта темперувати при температурі не вище 45°C, відразу ж вилити у форми для відлиття фігурок, після чого поставити форми на холод.

Дозування: 10-100г.

Склад: 70% какао, 38,7% жири.

Походження какао-бобів: західно-африканські какао-боби з республіки Кот-д'Івуар, сорт Форастеро.

Текучість: 4 краплі

Термін придатності: 24 місяці

Вага: 1кг

Виробник: Бельгія