Шоколад зі смаком мигдалю Inspiration Amande Valrhona – особливий вид шоколаду преміум класу, виготовлений з розмеленого мигдалю і какао-масла. Натуральний колір бісквіту та кави латте в поєднанні з унікальною текстурою, які разом чітко розкривають смак свіжого сирого мигдалю.

Inspiration Amande Valrhona відкриває нові творчі можливості для кожного кондитера, який хоче відкрити нові смаки.

C шоколадом Valrhona приємно працювати як професійним кондитерам, так і любителям. Крім того, вишуканий смак французького шоколаду оцінять гурмани і шанувальники солодкого.

Переваги шоколаду Valrhona:

- володіє високою плинністю;

- підходить для виготовлення шоколадних цукерок, фігур і декору будь-якої складності і додавання в десерти;

- підходить для покриття кондитерських виробів;

- підходить для додавання в начинки, муси, креми і глазурі;

- володіє вишуканим смаком.

Рекомендований температурний режим для роботи з шоколадом:

- температура для розтоплення – 45-48°C;

- температура кристалізації – 26-27°C;

- температура для роботи – 28-29°C.

Склад: мигдальний порошок 30,6%, масло какао 30,5%, емульгатор: соєвий лецитин.

Умови зберігання: зберігати в сухому приміщенні при температурі 16-18°С.

Вага – 50 грам (приблизно 13шт)

Виробник – Франція