Шоколад со вкусом миндаля Inspiration Amande Valrhona – особый вид шоколада премиум класса, изготовленный из размолотого миндаля и какао-масла. Натуральный цвет бисквита и кофе латте в сочетании с уникальной текстурой, которые вместе отчетливо раскрывают вкус свежего сырого миндаля. 

Inspiration Amande Valrhona открывает новые творческие возможности для каждого кондитера, который хочет открыть новые вкусы. 

C шоколадом Valrhona приятно работать как профессиональным кондитерам, так и любителям. Кроме того, изысканный вкус французского шоколада оценят гурманы и почитатели сладкого.

Преимущества шоколада Valrhona:

- обладает высокой текучестью;

- подходит для изготовления шоколадных конфет, фигур и декора любой сложности и добавления в десерты;

- подходит для покрытия кондитерских изделий;

- подходит для добавления в начинки, муссы, кремы и глазури;

- обладает изысканным вкусом.

Рекомендуемый температурный режим для работы с шоколадом:

- температура для растапливания – 45-48°C;

- температура кристализации – 26-27°C;

- температура для работы – 28-29°C.

Состав: миндальный порошок 30,6%, масло какао 30,5%, эмульгатор: соевый лецитин.

Условия хранения: хранить в сухом помещении при температуре 16-18°С.

Вес – 50 грамм (примерно 13шт)

Производитель – Франция