Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

Зверніть увагу! Безкоштовна доставка не поширюється!

Темний шоколад Callebaut (№811) – високоякісний натуральний чорний бельгійський шоколад. Володіє збалансованим гіркуватим смаком какао в поєднанні з натуральною ваніллю сорта Bourbon.

 

Такий шоколад містить більш високий відсоток какао-масла та має широке вживання серед гурманів і кулінарних професіоналів. Є кошерним продуктом.

 

Випускається шоколад в каллетах, така форма набагато легше плавиться і переходить в рідкий стан, ніж плитка. Крім того, каллети дозволяють кондитерам економніше витрачати і правильно дозувати шоколад.

 

Бельгійський шоколад Callebaut має стандартну плинність (3 краплі), тому підходить для виготовлення цукерок, ганашу, мусу, морозива, соусів і глазурі, глазурованих цукерок, напоїв.

 

Застосовується для створення фігур з шоколаду за допомогою спеціальних молдів, а також для покриття кондитерських виробів. Використовується в якості наповнювача і ароматизатора. 

 

Смакова сумісність:

- фрукти і ягоди: апельсин, абрикос, грейпфрут, груша, фініки;

- спеції і прянощі: фенхель, кардамон, кріп, м'ята, кориця;

- горіхи: макадамія, волоський горіх, мигдаль;

- напої: алкогольні напої, чай зелений і фруктовий, кава;

- додаткові інгредієнти: різні сиропи з легкою кислинкою, мед.

 

Рекомендації по роботі з шоколадом:

- температура розтоплення – 45-50°С;

- для кристалізації – максимум 45-50°C;

- швидке охолодження до 27°С;

- подальше нагрівання до 31-32°С, потім до 34,5°С;

- температура охолодження для глазурі 14-18°С, для молдів 8-12°С.

 

Склад: какао терте, цукор, какао-масло, емульгатор: соєвий лецитин; натуральний ароматизатор: ваніль.

 

Вміст какао-продуктів: 54,5%

 

Плинність: 3 краплі

 

Умови зберігання: зберігати при температурі +12°С +20°С та відносній вологості повітря не більше 70%, в чистому, сухому приміщенні, без сторонніх запахів.

 

Вага: 2,5 кг

Виробник: Callebaut, Бельгія

Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати

Шоколад чорний Callebaut 54,5%, 2,5кг

В наявності
Артикул: 811-E4-U71
1 640 грн
Порівняти
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
%
Увійти для відображення накопичувальної знижки
Замовити швидко
Характеристики
Бренд Callebaut
додаткові розділи Чорний шоколад Callebaut, Шоколад Callebaut , Інгредієнти кондитера, Шоколад
  • Самовивіз з магазину:
    • Харків, пр. Гагаріна, 26-А1
    • Одеса, вул. Катерининська, 81
    • Київ, вул. Антоновича, 157 (ст. Метро Либідська).
    • Львів, вул. Городоцька, 43
    • Миколаїв, пр-т Центральний, 171
    • Вінниця, пр-т Коцюбинського, 48
    • м. Дніпро, вул. Володимира Мономаха, 19
  • У відділенні Нової Пошти
  • У відділені Укрпошти

Більше інформації про доставку

  • Готівкою
  • Готівкою при отриманні (Відправка замовлень від 500 грн.)
  • На карту Приватбанку
Вгору