Натуральний чорний шоколад з вмістом какао тертого 72%.

Темний шоколад відрізняється насиченим ароматом та гірким смаком, гладкою текстурою і гарною плинністю. Не містить глютен і ГМО.

Застосування:

Кондитерський гіркий шоколад 72% підходить для приготування ганашу, кремів, мусів, начинок, шоколадного декору, морозива і випічки. Використовується для виробництва шоколадних плиток, фігур, цукерок, покриттів кондитерських виробів.

Найбільш гармонійно чорний шоколад поєднується з осінніми фруктами (інжир, гранат), фундуком, волоськими горіхами, а також алкоголем для приготування праліне. Темний шоколад нерідко використовується в рецептах цукерок трюфелів.

Рекомендації до використання:

Необхідну кількість шоколаду розігрійте на водяній бані при температурі 40-45ºС або в мікрохвильовій печі при потужності 500W. Темперувати і використовувати при температурі 28-32ºС. Уникайте змішування шоколаду з глазур'ю.

Вміст какао: 72%.

Калорійність гіркого шоколаду 72% какао становить близько 589 ккал.

Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці при температурі 10-20°С і максимальній вологості 50%.

Термін придатності: 24 місяці

Вага: 200 грам