Білий іспанський шоколад Toledo — натуральний шоколад із вмістом какао-масла 32%. Білий шоколад Toledo Cacaomill має чудовий смак з молочно-карамельними та ванільними нотками. Чудово підійде для начинок, ганашів, мусів, глазурування десертів, виготовлення корпусних цукерок, декорів, фонтанів. При використанні шоколаду Toledo Cacaomill разом із шоколадними трансферами, отримуємо тонкий хрусткий та яскравий декор.

Характеристики:

• Склад: цукор, масло какао, сухе знежирене молоко, молочний жир, соєвий лецитин (Е322), ароматизатор натуральний: ваніль.
• Вміст какао продуктів: 32%
• Жирність: 35%
• Плинність: ●●●●○
• Вага: 200г
• Умови зберігання: в сухому, прохолодному, темному, захищеному від сонячного світла місці при температурі не вище 12-22°С і відносній вологості не більше 50%. В герметичній тарі.
• Термін придатності: 24 місяців з дати виробництва.
• Виробник: IBERCACAO S.A (Іспанія)

Правила темперування:
- температура плавлення / розчинення шоколаду - до 40-45°С;
- темперування до 30-32°С;
- кристалізація при температурі 12-15°С впродовж 10-15 хв.