|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Белый испанский шоколад Toledo – натуральный шоколад с содержанием какао-масла 32%. Белый шоколад Toledo Cacaomill имеет вкус с молочно-карамельными и ванильными нотками. Прекрасно подойдет для начинок, ганашей, муссов, глазирования десертов, изготовления корпусных конфет, декоров, фонтанов. При использовании шоколада Toledo Cacaomill вместе с шоколадными трансферами получаем тонкий хрустящий и яркий декор.
Характеристики:
- Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, соевый лецитин (Е322), ароматизатор натуральный: ваниль.
- Содержание какао продуктов: 32%
- Жирность: 35%
- Текучесть: ●●●●○
- Вес: 200г
- Условия хранения: в сухом, прохладном, темном, защищенном от солнечного света месте при температуре не выше 12-22°С и относительной влажности не более 50%. В герметичной таре.
- Срок годности: 24 месяца с даты производства.
- Производитель: IBERCACAO S.A (Испания)
Правила темпирования:
- температура плавления/растворения шоколада – до 40-45°С;
- температура до 30-32°С;
- кристаллизация при температуре 12-15°С в течение 10-15 мин.
