Харчовий гліцерин - прозора тягуча рідина, що має злегка солодкуватий смак, без запаху.

Повністю натуральна речовина, безпечна для дорослих і дітей. На відміну від аптечного аналога, харчовий гліцерин проходить суворий контроль якості, не містить сторонніх добавок та домішок. Це кошерний інгредієнт.

Гліцерин застосовують як розчинник для сухих харчових барвників, витяжок і ароматизаторів. Виконує функції зволожувача і підсолоджувача, а також допомагає продовжити термін зберігання продуктів. Виступає як емульгатор, тобто змішує не з'єднувані інгредієнти.

Гліцерин на рослинній основі використовується в харчовій промисловості для поліпшення властивостей хлібобулочних і кондитерських виробів.

Додавання гліцерину має безліч переваг:

- мастика стає м'якою, податливою і пластичною, не тріскається;

- запобігає "посивінню" шоколаду;

- крема стають більш однорідними і густими;

- бісквіт довше залишається свіжим і соковитим;

- в хлібобулочних виробах уповільнює процес черствіння;

- цукерки, зефір, мармелад, суфле здобувають приємний солодкуватий смак і стають м'якшими;

- підвищує клейкість макаронних виробів, а також тіста для пельменів, вареників, чебуреків.

Крім випічки та кондитерських виробів гліцерин застосовують при виготовленні лікерів, горілки та інших напоїв, що не містять алкоголь.

Рекомендації по використанню: перед вживанням гліцерин у флаконі слід ретельно збовтати і розбавити необхідну кількість рідини в воді.

Умови зберігання: зберігати речовину в закритому вигляді; в сухому, захищеному від високої температури і високої вологості місці, не допускати попадання прямих сонячних променів.

Об’єм: 100 мл

Виробник: Criamo, Україна