Кондитерські мастихіни – спеціальні невеликі лопатки (шпателя), що зовні нагадують будівельні кельми.

Мастихіни використовуються для роботи з дрібними деталями при створенні кондитерських виробів, для нанесення крему невеликими мазками, для роботи з кремом, шоколадом, мастикою і марципаном, для надання бажаного рельєфу на поверхні будь-якої випічки.

Підходить для створення шоколадних квітів – мастихін опускається в розпущений шоколад, потім на пергаменті залишають шоколадні «відбитки», пелюстки майбутньої квітки, пергамент з шоколадними пелюстками переносять в вигнуту форму і дають застигнути. Застиглі шоколадні пелюстки збирають в шикарні квіти.

Мастихіни застосовують як не гострий ніж, для силіконових молдів, щоб зрізати надлишки мастики, так як звичайним ножем можна пошкодити силіконову форму.

Такий набір дозволить створити велику кількість виробів з мінімальною затратою часу!

Характеристики:

Розміри:

• №5: довжин з ручкою - 22,5 см, робоча поверхня - 9 см
• №4: довжина з ручкою - 21,3 см, робоча поверхня - 7,5 см
• №3: довжина з ручкою - 19,7 см, робоча поверхня - 6,5 см
• №2: довжина з ручкою - 18 см, робоча поверхня - 5 см
• №1: довжина з ручкою - 17 см, робоча поверхня - 3,5 см

Матеріал: дерево і метал