Кондитерські мастихіни – спеціальні невеликі лопатки (шпателя), що зовні нагадують будівельні кельми.

Мастихіни використовуються для роботи з дрібними деталями при створенні кондитерських виробів, для нанесення крему невеликими мазками, для роботи з кремом, шоколадом, мастикою і марципаном, для надання бажаного рельєфу на поверхні будь-якої випічки.

Підходить для створення шоколадних квітів – мастихін опускається в розпущений шоколад, потім на пергаменті залишають шоколадні «відбитки», пелюстки майбутньої квітки, пергамент з шоколадними пелюстками переносять в вигнуту форму і дають застигнути. Застиглі шоколадні пелюстки збирають в шикарні квіти.

Мастихіни застосовують як не гострий ніж, для силіконових молдів, щоб зрізати надлишки мастики, так як звичайним ножем можна пошкодити силіконову форму.

Такий набір дозволить створити велику кількість виробів з мінімальною затратою часу!

Характеристики:

Розміри:

• №5: з ручкою - 22 см, без ручки - 9,5 см
• №4: з ручкою - 20,4 см, без ручки - 7,5 см
• №3: з ручкою - 19, 5 см, без ручки - 6,7 см
• №2: з ручкою - 17,5 см, без ручки - 4,6 см
• №1: з ручкою - 16,5 см, без ручки - 3,8 см

Матеріал – дерево і метал