Кокосове борошно володіє ароматом кокоса, ніжним і солодким смаком. Завдяки солодкому смаку, борошно можна використовувати як натуральний підсолоджувач.

Кокосове борошно отримують зі свіжої кокосової м'якоті. М'якоть висушується, подрібнюється в стружку і з неї витягують кокосове масло. Після знежирення кокосове борошно по консистенції стає схожим з пшеничним борошном.

Застосування:

✅ У випічці (здоба, млинці, бісквіти, печиво, брауні тощо)
✅ У кашах, смузі, пудингах, коктейлях
✅ Як згущувач в соуси, креми
✅ У панірування для смаження

Характеристики:

• Склад: кокос сушений знежирений мелений (100%).
• Харчова цінність на 100 г: 
  • жири - 29,52 г (з них насичені жирні кислоти - 28,25 г)
  • вуглеводи - 15,4 г (з них цукри - 15,4 г) 
  • білки - 14,4 г
  • сіль - 0,09 г.
• Енергетична цінність на 100 г: 1610 кДж / 385 ккал
• Умови зберігання: в сухому прохолодному місці при температурі від +2 до +23°C та відносній вологості не більше 75%, без попадання прямих сонячних променів, без сторонніх запахів.
• Вага: 200 грам
• Виробник: Індонезія

Особливості і користь:

♦ містить меншу кількість вуглеводів (в порівнянні з пшеничним);
♦ відмінне джерело білка;
♦ не містить глютен (клейковину) і лактозу;
♦ відмінно застосовується в програмах по зниженню ваги через високий вміст клітковини, яка сприяє розвитку почуття ситості;
♦ покращує травлення і нормалізує обмінні процеси організму (тому є корисним для людей з діабетом).

Способи застосування:

1. Замішайте 2 столові ложки кокосового борошна в ранкову кашу, роблячи її більш вершковою і ніжною.
2. Додайте чверть чашки кокосового борошна до вашого пирога, насичуючи білком та кокосовим ароматом.

Поради при використанні кокосового борошна:

♦ Кокосове борошно дуже щільне. Ви будете використовувати його набагато менше, ніж пшеничне або інші види борошна з клейковиною.
♦ Вбирає вологу дуже швидко. Тому може знадобитися більше рідини в рецепті.
♦ Має аромат кокоса. Це потрібно враховувати при додаванні інших ароматних продуктів.
♦ Кокосове борошно повинно зберігатися в герметичних контейнерах, в холодильнику.