Кокосовая мука обладает ароматом кокоса, нежным и сладким вкусом. Благодаря сладкому вкусу, муку можно использовать как натуральный подсластитель.

Кокосовую муку получают из свежей кокосовой мякоти. Мякоть высушивается, измельчается в стружку и из нее извлекают кокосовое масло. После обезжиривания кокосовая мука по консистенции становится схожей с пшеничной мукой.

Применение:

✅ В выпечке (сдоба, блины, бисквиты, печенье, брауни и т.п.)
✅ В кашах, смузи, пудингах, коктейлях
✅ Как сгуститель соусы, кремы
✅ В панировку для жарки

Характеристики:

• Состав: кокос сушеный обезжиренный молотый (100%).
• Пищевая ценность на 100 г:
  • жиры – 29,52 г (из них насыщенные жирные кислоты – 28,25 г)
  • углеводы – 15,4 г (из них сахара – 15,4 г)
  • белки – 14,4 г
  • соль – 0,09 г.
• Энергетическая ценность на 100 г: 1610 кДж / 385 ккал
• Условия хранения: в сухом прохладном месте при температуре от +2 до +23°C и относительной влажности не более 75% без попадания прямых солнечных лучей, без посторонних запахов.
• Вес: 200 грамм
• Производитель: Индонезия

Особенности и польза:

♦ содержит меньшее количество углеводов (по сравнению с пшеничным);
♦ отличный источник белка;
♦ не содержит глютен (клейковину) и лактозу;
♦ отлично применяется в программах по снижению веса из-за высокого содержания клетчатки, способствующей развитию чувства сытости;
♦ улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы организма (поэтому полезно для людей с диабетом).

Способы применения:

1. Замешайте 2 столовых ложки кокосовой муки в утреннюю кашу, делая ее более сливочной и нежной.
2. Добавьте четверть чашки кокосовой муки к вашему пирогу, насыщая белком и кокосовым ароматом.

Советы при использовании кокосовой муки:

♦ Кокосовая мука очень плотная. Вы будете использовать его гораздо меньше, чем пшеничная или другие виды муки с клейковиной.
♦ Впитывает влагу очень быстро. Поэтому может потребоваться больше жидкости в рецепте.
♦ Имеет аромат кокоса. Это следует учитывать при добавлении других ароматных продуктов.
♦ Кокосовая мука должна храниться в герметичных контейнерах, в холодильнике.