Клейковина пшенична – це білок пшеничного зерна, натуральний продукт без добавок та барвників. Вона не тільки робить випічку пишнішою та смачнішою, але й незамінна при правильному харчуванні.
⠀
Харчові волокна клейковини – обов'язковий компонент правильного харчування. Вміст її у звичайних продуктах недостатній, тому її краще додавати до складу свого раціону.

Житнє, гречане борошно мають дуже низький вміст своєї власної клейковини. Тому, при випіканні таких хлібів додавання клейковини обов'язково, інакше житній хліб може бути дуже щільним, важким і навіть "пластиліновим". Пшеничний хліб можна випікати без додаткового додавання клейковини. Але якщо Ви хочете, щоб хліб був повітряним і менше кришився, краще додати трохи глютену.

Також клейковину можна додавати при приготуванні котлет, адже саме через неї зазвичай додається у фарш розмочений хліб.

Дуже добре додавати клейковину в тісто для пельменів та вареників, при приготуванні локшини. При варінні таке тісто не розвариться.

Дозування:
Для пшеничного хліба – 1-2% від маси борошна (1 ст.л. на 600 гр борошна)
Для житнього хліба, гречаного хліба, хліба з висівками, пластівцями – 2-5% від маси борошна (1,5-3 ст.л на 600 гр борошна)

В допомогу: 1 ст.л.=10 г клейковини.

Склад: клейковина пшенична харчова (глутаміл Р75 (глютен).

Поживна цінність на 100г продукту: жирів 1,9г, з них насичених жирів 0,3г, вуглеводів 14г, з них цукрів 0г, білків 69г, сіль 0г, волокна 3г
Енергетична цінність (калорійність) на 100г продукту: 1517 кДж, 358 ккал

Умови зберігання: зберігати в сухих, чистих, не заражених шкідниками приміщеннях.

Строк придатності: 24 місяці

Вага: 400г
Виробник: Україна, Сто пудів