Кероб — це порошок із сушених і змелених стручків ріжкового дерева. Він має природну солодкість і зовні схожий на какао, але без кофеїну та теоброміну, тому не збуджує нервову систему. Його часто використовують як альтернативу какао в десертах, особливо в безглютеновій, веганській або дитячій випічці.

Кероб є цінним джерелом  дієтичної клітковини, великої кількості вітамінів (А, В_1, В_2, В₃ і Д), мінералів (кальцію, фосфору, калію, магнію).

Характеристики:

• Склад: порошок кероба. Може містити сліди глютену.
• Харчова цінність на 100г:
  • жири - 1 г
  • вуглеводи - 47 г (з них цукри - 39 г)
  • харчові волокна - 41 г
  • білки - 6 г
  • сіль - 0 г
• Енергетична цінність на 100г: 300 ккал
• Умови зберігання: в сухому захищенному від сонця місці, при температурі (18±5)ºC і відносній вологості повітря не більше 75%
• Виробник: Ямуна, Україна

Особливості:

♦ Смак: м’який, солодкуватий, з карамельними нотками.
♦ Не містить: кофеїн, глютен, лактозу.
♦ Багатий на: клітковину, кальцій, антиоксиданти.
♦ Форма: порошок, стружка або сироп.
♦ Використання: печиво, батончики, креми, напої.

Спосіб використання:

✔ Для напою розчиніть 1 ч.л. порошку кероба в чашці  гарячого молока.

✔ При заміні какао-порошку в кондитерських виробах використовуйте однакову кількість порошку кероба, але кількість цукру в рецепті потрібно зменшити.