Кэроб – это порошок из сушеных и молотых стручков рожкового дерева. Он обладает природной сладостью и внешне похож на какао, но без кофеина и теобромина, поэтому не возбуждает нервную систему. Его часто используют в качестве альтернативы какао в десертах, особенно в безглютеновой, веганской или детской выпечке.

Кэроб является ценным источником диетической клетчатки, большого количества витаминов (А, В1, В2, В3 и Д), минералов (кальция, фосфор, калий, магний).

Характеристики:

• Состав: порошок кэроба. Может содержать следы глютена.
• Пищевая ценность на 100г:
  • жиры – 1 г
  • углеводы – 47 г (из них сахара – 39 г)
  • пищевые волокна – 41 г
  • белки – 6 г
  • соль – 0 г
• Энергетическая ценность на 100г: 300 ккал
• Условия хранения: в сухом, защищенном от солнца месте, при температуре (18±5)ºC и относительной влажности воздуха не более 75%
• Производитель: Ямуна, Украина

Особенности:

♦ Вкус: мягкий, сладковатый, с карамельными нотками.
♦ Не содержит: кофеин, глютен, лактозу.
♦ Богат: клетчаткой, кальцием, антиоксидантами.
♦ Форма: порошок, стружка или сироп.
♦ Использование: печенье, батончики, кремы, напитки.

Способ использования:

✔ Для напитка растворите 1 ч.л. порошка кероба в чашке горячего молока.

✔ При замене какао-порошка в кондитерских изделиях используйте одинаковое количество порошка кероба, но количество сахара в рецепте нужно уменьшить.