|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Фруктоза — це натуральний моносахарид, найсолодший серед цукрів. Вона вдвічі солодша за глюкозу та у 4–5 разів за лактозу, тому для підсолодження потрібна менша кількість продукту. Має вигляд білих сипучих кристалів без запаху, добре розчиняється у воді, має чистий та приємний смак.
✅ підходить для дієтичного та діабетичного харчування
✅ застосовується у випічці, напоях, молочних і кондитерських виробах
✅ зберігає природний аромат фруктів та ягід
✅ уповільнює засвоєння глюкози, не викликає різких стрибків цукру
Характеристики:
-
Форма: кристалічний порошок
-
Термін придатності: 18 місяців
-
Умови зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому прохолодному місці при t° до +25°C, вологість ≤ 50%
-
Вага: 200 г
- Країна-виробник: Туреччина
Корисні властивості фруктози:
Фруктоза тонізує організм, блокує виникнення карієсу, забезпечує енергійність і стимулює мозкову активність. При цьому вона повільніше глюкози засвоюється організмом і не підвищує рівень цукру в крові, що сприятливо позначається на стані здоров'я ендокринної системи.
На відміну від сахарози і глюкози, фруктоза засвоюється організмом без допомоги інсуліну, тому використовується діабетиками і рекомендується в складі продуктів, необхідних для здорового харчування.
♦ солодкість у меншій кількості (економія продукту)
♦ використовується без участі інсуліну — підходить діабетикам
♦ допомагає знизити калорійність готової продукції
♦ підсилює дію інших підсолоджувачів
♦ продовжує термін зберігання продуктів
📌 Застосування:
-
у кондитерських та молочних виробах, напоях, варенні, морозиві, соках
-
у випічці (печиво, кекси, бісквіти, пряники) скорочує час випікання на 5–10%
-
у продуктах для дієтичного та здорового харчування
⚠️ Пропорції використання розраховуються за рецептом.