Фруктоза — це натуральний моносахарид, найсолодший серед цукрів. Вона вдвічі солодша за глюкозу та у 4–5 разів за лактозу, тому для підсолодження потрібна менша кількість продукту. Має вигляд білих сипучих кристалів без запаху, добре розчиняється у воді, має чистий та приємний смак.

✅ підходить для дієтичного та діабетичного харчування
✅ застосовується у випічці, напоях, молочних і кондитерських виробах
✅ зберігає природний аромат фруктів та ягід
✅ уповільнює засвоєння глюкози, не викликає різких стрибків цукру

Характеристики:

• Форма: кристалічний порошок

• Термін придатності: 18 місяців

• Умови зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому прохолодному місці при t° до +25°C, вологість ≤ 50%

• Вага: 200 г

• Країна-виробник: Туреччина

Корисні властивості фруктози:

Фруктоза тонізує організм, блокує виникнення карієсу, забезпечує енергійність і стимулює мозкову активність. При цьому вона повільніше глюкози засвоюється організмом і не підвищує рівень цукру в крові, що сприятливо позначається на стані здоров'я ендокринної системи.

На відміну від сахарози і глюкози, фруктоза засвоюється організмом без допомоги інсуліну, тому використовується діабетиками і рекомендується в складі продуктів, необхідних для здорового харчування.

♦ солодкість у меншій кількості (економія продукту)
♦ використовується без участі інсуліну — підходить діабетикам
♦ допомагає знизити калорійність готової продукції
♦ підсилює дію інших підсолоджувачів
♦ продовжує термін зберігання продуктів

📌 Застосування:

• у кондитерських та молочних виробах, напоях, варенні, морозиві, соках

• у випічці (печиво, кекси, бісквіти, пряники) скорочує час випікання на 5–10%

• у продуктах для дієтичного та здорового харчування

⚠️ Пропорції використання розраховуються за рецептом.