Фруктоза – это натуральный моносахарид, самый сладкий среди сахаров. Она вдвое слаще глюкозы и в 4–5 раз лактозы, поэтому для подслащивания требуется меньшее количество продукта. Имеет вид белых сыпучих кристаллов без запаха, хорошо растворяется в воде, имеет чистый и приятный вкус.

✅ подходит для диетического и диабетического питания
✅ применяется в выпечке, напитках, молочных и кондитерских изделиях
✅ сохраняет естественный аромат фруктов и ягод
✅ замедляет усвоение глюкозы, не вызывает резких скачков сахара

Характеристики:

• Форма: кристаллический порошок
• Срок годности: 18 месяцев
• Условия хранения: в плотно закрытой упаковке, в сухом прохладном месте при t° до +25°C, влажность ≤ 50%
• Вес: 200 г
• Страна-производитель: Турция

Полезные свойства фруктозы:

Фруктоза тонизирует организм, блокирует появление кариеса, обеспечивает энергичность и стимулирует мозговую активность. При этом она медленнее глюкозы усваивается организмом и не повышает уровень сахара в крови, что благоприятно отражается на состоянии здоровья эндокринной системы.

В отличие от сахарозы и глюкозы, фруктоза усваивается организмом без помощи инсулина, поэтому используется диабетиками и рекомендуется в составе продуктов, необходимых для здорового питания.

♦ сладость в меньшем количестве (экономия продукта)
♦ используется без участия инсулина — подходит диабетикам
♦ помогает снизить калорийность готовой продукции
♦ усиливает действие других подсластителей
♦ продлевает срок хранения продуктов

📌 Применение:

• в кондитерских и молочных изделиях, напитках, варенье, мороженом, соках
• в выпечке (печенье, кексы, бисквиты, пряники) сокращает время выпечки на 5–10%
• в продуктах для диетического и здорового питания

⚠️ Пропорции использования рассчитываются по рецепту.