Сублімаційне сушіння - процес, при якому заморожена сировина поміщається в низькотемпературний вакуум і кристали льоду в продукті сублімуються в водяну пару, в той час, як клітинна структура оригінального продукту залишається незмінною.

Незважаючи на те, що в процесі сублімації фрукти і ягоди втрачають свою вагу, проведені дослідження показали, що природні антиоксиданти, вітаміни, мінеральні речовини, що містяться в м'якоті свіжих плодів і ягід, після сублімаційного сушіння зберігаються на 95%.

Використовуючи сублімовані ягоди в кулінарії можна не турбуватися, що готовий пиріг або коктейль доведеться підфарбовувати або додавати ароматизатор. Аромат від ягід настільки сильний, а головне - натуральний, що ніяких добавок не вимагає.

Застосування:

Вологість сублімованих ягід не перевищує 8%, тому їх часто використовують в размолотому вигляді як для додавання в тісто, креми, коктейлі, так і напої.

Сублімовані фрукти використовуються як натуральна смакова добавка в чаї, каші, мюслі, шоколад і різну випічку. Дуже добре підходять для приготування фруктових морсів і соків (залити теплою водою на 10-20 хвилин).

Спосіб приготування:

На 10 г сухого продукту додати 100 мл теплої (20-40°C) води, перемішати. Через 2-3 хвилини продукт готовий до вживання.

Склад: 100% натуральної полуниці вищого сорту. Без ГМО.

Умови зберігання: в сухих чистих приміщеннях за температури не вище 18ºС і вологості повтря не вище 70%, без потряпляння прямих сонячних променів.

Термін придатності: 12 місяців

Вага: 50 грам

Виробник: ТОВ "Галфрост", Україна

Товар сертифіковано.