Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

Високоякісний натуральний гіркий бельгійський шоколад з яскраво вираженим смаком обсмажених какао-бобів і легким ароматом ванілі.

 

Темний шоколад Couverture від Callebaut містить більш високий відсоток какао-масла і має широке вживання серед гурманів та кулінарних професіоналів.

 

Випускається шоколад в каллетах, така форма набагато легше плавиться і переходить в рідкий стан. Крім того, каллети дозволяють кондитерам економніше витрачати і правильно дозувати шоколад.

 

Чорний шоколад №70-30-38 має стандартну плинність (3 краплі), тому підходить для виготовлення цукерок, глазурі, ганашу, тіста; для декору кексів, тортів, печива.

 

Використовується для формування, глазурування і покриття кондитерських виробів. Застосовується в якості начинки, як ароматизатор мусів, кремів, морозива, вершків та соусів.

 

Можна вживати в чистому вигляді, робити шоколадні краплі в кашах і сирі. Незамінна смакова та енергетична добавка в ранковий сніданок – вівсянку і мюслі.

 

Рекомендації по роботі з шоколадом:
- температура розтоплення – 45-50°С;
- для кристалізації – максимум 45-50°C;
- швидке охолодження до 27°С;
- подальше нагрівання до 31-32°С, потім до 34,5°С;
- температура охолодження для глазурі 14-18°С, для молдів 8-12°С.

 

Склад: какао терте, цукор, какао масло, знежирений порошок какао, лецитин, натуральний ароматизатор: ваніль.

 

Вміст какао продуктів: 70,5%

 

Країна походження какао-бобів: східноафриканські какао-боби, в основному сорт Форастеро.

 

Плинність: 2 краплі

 

Умови зберігання: зберігати при температурі +12°С +20°С та відносній вологості повітря не більше 70%, без сторонніх запахів в приміщенні.

 

Вага: 400 грам

Виробник: Callebaut, Бельгія

Увійти за допомогою
Оцініть товар
Надіслати

Шоколад чорний Callebaut couverture 70,5%, 400гр

Немає в наявності
Артикул: 70-30-38-E0-D94
320 грн
Порівняти
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
%
Увійти для відображення накопичувальної знижки
Повідомити, коли з'явиться
Увійдіть на сайт щоб
додати товар до списку очікувань
Характеристики
Бренд Callebaut
додаткові розділи Чорний шоколад Callebaut, Шоколад Callebaut , Інгредієнти кондитера, Шоколад
  • Самовивіз з магазину:
    • Харків, пр. Гагаріна, 26-А1
    • Одеса, вул. Катерининська, 81
    • Київ, вул. Антоновича, 157 (ст. Метро Либідська).
    • Львів, вул. Городоцька, 43
    • Миколаїв, пр-т Центральний, 171
    • Вінниця, пр-т Коцюбинського, 48
    • м. Дніпро, вул. Володимира Мономаха, 19
  • У відділенні Нової Пошти
  • У відділені Укрпошти

Більше інформації про доставку

  • Готівкою
  • Готівкою при отриманні (Відправка замовлень від 500 грн.)
  • На карту Приватбанку
Вгору