Шоколад чорний Natra Cacao 80,5% – високоякісний іспанський шоколад екстра-класу.

Виготовлений з кращих какао бобів з додаванням натуральних інгредієнтів, з вмістом какао 80,5%, у вигляді монеток діаметром 25 мм.

Переваги:

- дає можливість відпливу шоколадних фігур будь-якої складності;

- володіє чудовим смаком екстра-чорного шоколаду;

- стабільна кристалізація з утворенням блискучої поверхні;

- ідеальна текстура – не розтікається і залишається гладкою під час плавлення.

Використовується для покриття кондитерських виробів; для виготовлення шоколадних цукерок, фігур і начинок.

Спосіб використання:

Необхідну кількість шоколаду "Natra Cacao" розігрійте на водяній бані при температурі 40-45ºС або в мікрохвильовій печі при потужності 500W.

Інструкція по темперуванню:

- температура плавлення / розчинення до 45ºC;

- темперування до 28-32ºC;

- кристалізація при 10-15ºС протягом 15 хвилин.

Уникайте змішування шоколаду з глазур'ю і шоколадними сурогатами.

Плинність: 3 краплі

Склад: какао терте, какао порошок, цукор, масло какао, екстракт натуральної ванілі.

Умови зберігання: зберігати в сухому, темному, захищеному від сонячного світла місці при температурі не вище 20ºC.

Термін придатності: 18 місяців з моменту виробництва

Вага – 200 грам

Виробник – Іспанія