⚠️ Відпрака товару "під замовлення" лише після повної передоплати.
Зверніть увагу: на цей товар не діють додаткові знижки та безкоштовна доставка.

Чорний шоколад оригінальний FLEUR DE CAO 70% від Cacao Barry – темний кувертюрний шоколад, з чудовими квітковими і кислувато-фруктовими нотками.

Темний шоколад відрізняється особливо високим вмістом першокласного какао (походження бобів: мікс з Латинської Америки і африканських бобів, сортів Арріба і Форастеро). Але, не дивлячись на високий вміст какао, даний вид шоколаду не відрізняється високим ступенем гіркоти, цей шоколад, збалансований по гіркоті та солодкості.

Властивості: застосовується як ароматизатор, природний барвник, наповнювач для начинок, декоративний елемент. Не термостабільний, кошерний продукт.

Володіє вишуканим, пряним смаком, в ньому гармонійно поєднуються наполегливий аромат і текстура.

Застосування:

Шоколад FLEUR DE CAO підходить для приготування шоколадних тортів та бісквітів. Терпкі та фруктові нотки добре поєднуються в наповнювачах і шоколадних мусах. Використовується для відливання корпусів цукерок, для фігур, для покриття та глазурування, також рекомендований для кремів і соусів.

Смакова сумісність:

- фрукти і ягоди: маракуйя, чорна смородина, малина, ананас, манго, ананас, банани;

- спеції і прянощі: базилік, м'ята, імбир;

- горіхи: кокос, макадамія, каштани;

- напої: кальвадос, шампанське, ром, кленовий сироп, зелений чай класичний і з жасмином;

- інші інгредієнти: малиновий оцет, мед, карамелізовані апельсини.

Рекомендації до використання:

Продукт акуратно темперується при температурі 45°С, злегка охолоджується і використовується за призначенням. При бажанні додається невелика кількість какао-масла або вершків.

Дозування: 5–25г.

Склад: какао 70%, цукор, какао-масло, ванільний ароматизатор, емульгатор: лецитин сої.

Текучість: 4 краплі

Термін придатності: 12 місяців

Вага: 5кг

Виробник: Бельгія, Cacao Barry