Харчовий барвник-глітер (кандурин) – це порошкоподібний барвник, який застосовується для фарбування поверхонь кондитерських виробів, а також для фарбування напоїв (алкогольних і безалкогольних), надаючи їм блиск.

Переваги:

- виконаний з безпечних барвників;

- має стійкість до високих і низьких температур;

- поєднується з будь-якими іншими харчовими барвниками;

- має стійкість до кислотного і лужного середовища;

- не викликає алергію;

- має нейтральний смак і запах;

- легко змивається.

Спосіб застосування:

- м'якою кистю на поверхню кондитерського виробу;

- розпорошення за допомогою аерографа (необхідно розвести в спиртовому розчині).

Способи підготовки барвника для роботи пензликом:

• змішати барвник зі спиртом в пропорції 1:2;
• змішати барвник з водою в пропорції 1:2,5;
• використати в сухому вигляді.
   

Характеристики:

Вага: 2 г

Склад: барвник титану двоокис (Е171), барвник азорубін (Е122), барвник діамантовий чорний BN (Е151), стабілізатор алюмосилікат калію (Е555).

Умови зберігання: в темному місці за температури не вище, ніж 20С та відносній вологості повітря, що не перевищує 60%

Виробник: Slado, Україна