Овочевий желатин Sosa – вегетаріанська альтернатива желатину, гелеутворюючий агент у вигляді порошку з нейтральним смаком та запахом.

Желатин рослинного походження відрізняється прозорою та еластичною консистенцією.

Органічний продукт, виготовлений виключно з натуральних інгредієнтів без використання штучних барвників, консервантів і підсилювачів смаку.

Порошковий желатин застосовуйте, як і стандартний желатин у разі, якщо вам потрібно отримати продукт з великою прозорістю або якщо ви дотримуєтеся вегетаріанства.

Також можна використовувати для створення помилкової сферіфікаціі, холодних спагетті, желе, мусів і цукерок.

Рекомендації щодо застосування:

Порошковий рослинний желатин надає виробам еластичну, прозору текстуру. Створює консистенцію гелю з будь-якої рідини: води або фруктового соку.

Необхідно розчинити желатин в холодній рідині з вмістом води не більше 80%, довести до кипіння і дати охолонути до температури нижче 60°C, щоб активувати в якості гелеутворюючого агента. За допомогою цього агента, можна робити сфери з різним наповненням.

Властивості: не замерзає, можливе повторне нагрівання (термозворотній).

Дозування: 5г желатину на 100г рідини; 50г на 1 кг.

Склад: суміш перетертої каррагенани і гуарової камеді.

Умови зберігання: зберігати в щільно-запечатаному пакунку, в прохолодному сухому приміщенні при температурі 15-20°C. Після відкриття підтримуйте температуру навколишнього середовища.

Термін зберігання: 24 місяців з дати виробництва

Вага – 50 грам

Виробник – Sosa, Іспанія