|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Кокосове борошно володіє ароматом кокоса, ніжним і солодким смаком. Завдяки солодкому смаку, борошно можна використовувати як натуральний підсолоджувач.
Кокосове борошно отримують зі свіжої кокосової м'якоті. М'якоть висушується, подрібнюється в стружку і з неї витягують кокосове масло. Після знежирення кокосове борошно по консистенції стає схожим з пшеничним борошном.
Застосування:
✅ У випічці (здоба, млинці, бісквіти, печиво, брауні тощо)
✅ У кашах, смузі, пудингах, коктейлях
✅ Як згущувач в соуси, креми
✅ У панірування для смаження
Характеристики:
- Склад: кокос сушений знежирений мелений (100%).
- Харчова цінність на 100 г:
- жири - 29,52 г (з них насичені жирні кислоти - 28,25 г)
- вуглеводи - 15,4 г (з них цукри - 15,4 г)
- білки - 14,4 г
- сіль - 0,09 г.
- Енергетична цінність на 100 г: 1610 кДж / 385 ккал
- Умови зберігання: в сухому прохолодному місці при температурі від +2 до +23°C та відносній вологості не більше 75%, без попадання прямих сонячних променів, без сторонніх запахів.
- Вага: 200 грам
- Виробник: Індонезія
Особливості і користь:
♦ містить меншу кількість вуглеводів (в порівнянні з пшеничним);
♦ відмінне джерело білка;
♦ не містить глютен (клейковину) і лактозу;
♦ відмінно застосовується в програмах по зниженню ваги через високий вміст клітковини, яка сприяє розвитку почуття ситості;
♦ покращує травлення і нормалізує обмінні процеси організму (тому є корисним для людей з діабетом).
Способи застосування:
- Замішайте 2 столові ложки кокосового борошна в ранкову кашу, роблячи її більш вершковою і ніжною.
- Додайте чверть чашки кокосового борошна до вашого пирога, насичуючи білком та кокосовим ароматом.
Поради при використанні кокосового борошна:
♦ Кокосове борошно дуже щільне. Ви будете використовувати його набагато менше, ніж пшеничне або інші види борошна з клейковиною.
♦ Вбирає вологу дуже швидко. Тому може знадобитися більше рідини в рецепті.
♦ Має аромат кокоса. Це потрібно враховувати при додаванні інших ароматних продуктів.
♦ Кокосове борошно повинно зберігатися в герметичних контейнерах, в холодильнику.
