Кількість
|
Вартість
|
||
|
Caramel Fill - справжня карамель зі смаком масла та ірисок.
Завдяки глибокому золотому кольору, смаку масла, ірисок і напіврідкій текстурі, її можна поєднувати з більш темним насиченим шоколадом. Вона також підійде в якості начинки для виробів з шоколаду.
Карамельна начинка готова до використання, має однорідну текстуру, що не кристалізується і добре переносить заморозку. Наповнювач прекрасно стійкий в готовій продукції.
Застосування:
• наповнювач для цукерок;
• прошарок в торт;
• соус для морозива та десертів;
• декор тарілки;
• добавка в крем, мус;
• начинка для макаронс, печива;
• підсолоджувач і декор при подачі фруктів
Використання:
Перед використанням перемішайте карамель, щоб злегка розм'якшити, або злегка підігрійте її (до 25-30°C), після чого влийте готову карамельну начинку в кондитерський мішок. Потім наповніть нею шоколадні капсули або чашечки на ваш вибір.
Ви також можете зробити її текстуру більш хрусткою, наприклад, додавши Bresilienne або подрібнені какао-боби.
Склад: сироп глюкози 70%, підсолоджений концентрат знежиреного молока 19%, гідрогенізований рослинний жир 10%, сіль, ароматизатори, емульгатор Е471
Термін придатності: 12 місяців
Вага: 200 грам
Виробник: Бельгія