Суха кондитерська суміш. Застосовується при виготовленні зефіру, безе, макарон, айсінга, суфле, маршмеллоу, і в будь-яких десертах, де потрібен білок курячого яйця.

До складу входить сухий пастеризований білок з підвищеним піноутворенням типу «А», що дозволяє досягти стабільних результатів при збиванні.

Для відновлення білка необхідно його розвести в теплій воді (30-35 °С) в таких пропорціях:

30 грам IL-mix + 85 грам води = 100 грам білка

15 грам IL-mix + 42,5 грам води = 50 грам білка

3 грам IL-mix + 8,5 грам води = 10 грам білка

Переваги IL-MIX:

- 100% безпечний білок;

- високе піноутворення;

- розводиться водою, соком, фруктовим або ягідним пюре;

- економічний. Наприклад, для приготування зефіру, на порцію пюре 250г потрібно від 20 до 30г суміші.

Зберігати в герметичній упаковці, при температурі не вище 20 °С і відносній вологості не більше 75%.

Склад: сухий пастеризований білок з підвищеним піноутворенням типу А, цукрова пудра, ксантанова камедь, лимонна кислота, ванілін кристалічний.

Енергетична цінність (ккал): 334,92 

У 100г продукту міститься: білки - 38,59%, жири - 0,96%, вуглеводи - 46,65%.

Вага - 200 грам

Виробник - Україна