Боби тонка — це ароматне насіння тропічного дерева Dipteryx odorata, що росте в Південній Америці. Їхній неповторний аромат нагадує водночас ваніль, мигдаль, корицю, мускат, чорнослив і навіть свіжі трави.

Завдяки високому вмісту кумарину, тонка мають інтенсивний, багатогранний аромат, тому використовується в мінімальних кількостях — буквально по кілька штук. Часто стає альтернативою ванілі у витончених десертах.

Підходить для:

✅ морозива, ганашів, макаронсів
✅ еклерів, мусів, пудингів
✅ соусів, супів, вершкового пюре
✅ ароматизації алкоголю та кави
✅ випічки, цукерок, кремів

Характеристики:

• Склад: боби тонка 100%

• Без ГМО

• Форма: цілі боби

• Кількість в упаковці: 2 штуки

• Виробник: Шрі-Ланка

• Зберігати: в сухому, прохолодному місці, у щільно закритому скляному посуді, за можливості обгорнутому харчовою плівкою (щоб уникнути поглинання сторонніх запахів).

Особливості:

♦ боби темні, зморшкуваті, розмір 2–3 см
♦ з однієї штуки можна витягти аромат до 10 разів
♦ використовуються як мускатний горіх — на тертці або для настоювання/виварювання
♦ натуральний ароматизатор преміум-класу
♦ ідеально поєднуються з маком, кокосом, корицею, шафраном

Рекомендації щодо використання:

1. Для настою: проварити 1 боб у вершках чи молоці протягом 10 хв., потім настой додавати в десерти.

2. Для швидкого аромату: натерти невелику кількість стружки на дрібній тертці.

3. Після використання боб можна промити, висушити та використати знову.

⚠️ Через високий вміст кумарину не перевищуйте рекомендовану кількість у рецептах.