Тримолин (Trimoline) – это инвертный сахарный сироп (81%) пастообразной текстуры, который активно используют в профессиональной кондитерке как подсластитель, стабилизатор и консервант. Он не имеет запаха, вдвое слаще сахара и не кристаллизуется при комнатной температуре. Придает изделиям мягкость, продлевает их свежесть и предотвращает образование кристаллов сахара.

Обладает свойством густеть или частично кристаллизоваться при хранении в холодильнике, что является нормальной реакцией. В таком случае его достаточно легко подогреть до 70–75°C, чтобы вернуть пастообразную консистенцию.

На нашем складе тримолин хранится в холодильнике, поэтому к вам он может приехать поплотнее – это не влияет на качество.

Подходит для
✅ кремов, начинок, ганаша
✅ бисквитов, круассанов, булочек
✅ карамели и шоколада для моделирования
✅ мороженого, сорбетов, суфле
✅ пропитки, помадки, пирожных и тортов

Характеристики:

• Состав: сахар, вода. Не содержит ГМО.
• Пищевая ценность на 100 г:
  • углеводы – 81 г (из них сахара – 81 г)
  • белки – 0 г
  • жиры – 0 г
  • соль – 0 г
• Питательная ценность на 100г: 377 кДж/324 Ккал
• Вес: 200 г
• Срок годности: 12 месяцев
• Производитель: Laped, Италия
• ⚠️ В зависимости от настроек вашего экрана, оттенок может отличаться!

Хранение:

• в холодильнике, чтобы продлить срок хранения
• в сухом прохладном месте, без прямых солнечных лучей
• при температуре ниже +2°C может кристаллизоваться или загустеть – это нормально
• в случае кристаллизации продукт можно либо использовать в таком виде, либо легко растопить.

Достоинства:

♦ предотвращает кристаллизацию
♦ стабилизирует текстуру десертов
♦ удерживает влагу в тесте
♦ продолжает свежесть изделий
♦ предотвращает образование льда в холодных десертах
♦ Усиливает аромат и улучшает цвет выпечки
♦ заменяет мед во многих рецептах (без характерного привкуса)

Как использовать

♦ Как заменитель обычному сахару в равных долях
♦ Из-за повышенной сладости и быстрой карамелизации, рекомендуется уменьшить температуру выпекания на 10–15°C
♦ При загустении — разогреть на водяной бане или в микроволновке до 70–75°C