Темная шоколадная глазурь в дисках – высококачественная кондитерская глазурь в форме «монеток» глубокого темного цвета. Обладает выраженным шоколадным вкусом, высокой температурой плавления и удобной текстурой для работы.

Подходит для:
✅ глазировка кондитерских изделий
✅ изготовление шоколадных фигурок, плиток
✅ моделирование украшений и оформление тортов
✅ добавление в кремы, начинки, ганаши
✅ использование в тесте, мороженом
✅ как готовое украшение или перекус

Характеристики:

• Состав: сахар, жир растительный, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор "шоколад", соль поваренная.
• Без ГМО. Может содержать следы молочных продуктов, орехов, арахиса, глютена.
• Содержание какао-масла: 16–18%
• Пищевая ценность на 100 г:
  • белки – 4,5 г
  • жиры – 34 г
  • углеводы – 55 г
• Энергетическая ценность на 100 г: 534 ккал (2235 кДж)
• Форма: шоколадные диски (монетки)
• Цвет: темно-коричневый (черный)
• Вкус/аромат: насыщенный шоколадный
• Вес: 250 г (±10 г)
• Условия хранения: +18–20°C, относительная влажность до 75%, в сухом, хорошо проветриваемом месте без прямого солнца
• Срок хранения: 12 месяцев
• Производитель: Украина

Преимущества глазури:

♦ отличные органолептические свойства
♦ не требует темперирования
♦ высокая пластичность
♦ блеск, сохраняющийся после застывания
♦ удобна в работе
♦ устойчива к окислению
♦ быстрое охлаждение
♦ сохраняет качество изделия надолго

📌 Рекомендации к использованию:

♦ растопить на водяной бане или в микроволновке до 40–42°C
♦ рабочая температура – ​​30–35°C
♦ глазирование – при 42–45°C
♦ повторный нагрев не рекомендуется

⚠️ Избегайте перегрева – это может изменить текстуру и уменьшить блеск готового изделия.