Черный шоколад Delice D’or 55% в форме монолита – это насыщенный, ароматный шоколад с глубоким терпким вкусом какао.

Идеален для начинок, глазировок, крафтовых плиток, корпусных конфет, декора и других кондитерских изделий. Благодаря удобному монолиту его легко измельчать и дозировать.

Подходит для:
✅ ганашей, кремов, муссов
✅ конфет, корпусов, трюфелей
✅ глазирование тортов, эклеров, десертов
✅ крафтовых плиток и фигур
✅ сочетание с орехами, специями, алкоголем

Характеристики:

• Текучесть: 3 капли
• Температура плавления: 50-55ºС
• Температура шоколада для роботы: 31-33ºС
• Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, соевый лецитин, ароматизатор ванилин. Может содержать следы орехов, арахиса.
• Без ГМО
• Халяль
• Содержание какао продуктов: не менее 55%.
• Пищевая ценность 100г продукта:
  • жиры – 35 г (из них насыщены – 21,1 г)
  • углеводы – 50,4 г (из них сахар – 43,3 г)
  • пищевые волокна – 7,7 г
  • белки – 6,2 г
  • соль – 0 г
• Энергетическая ценность на 100 г: 2315 кДж (556 кКал)
• Условия хранения: при температуре от 15ºС до 24ºС и влажности на 75%.
• Вес: 1,2 кг
• Производитель:  ТМ "Mir Chocolate", Украина

Особенности:

♦ классическая текучесть – 3 капли
♦ универсален в работе
♦ не содержит ГМО
♦ подходит для халяльного питания
♦ стабильно ведет себя при темперировании