Добавьте товары для сравнения
Добавьте товары в желания
0
Мой заказ

Под заказ! Отправка товара производится только после предоплаты. Внимание! Дополнительная скидка не распространяется!

Ксантановая камедь Е415 – природный полисахарид, натуральная пищевая добавка, используемая для производства продуктов питания в качестве стабилизатора, загустителя, гелеобразователя, средства для капсулирования; увлажняющее средство в косметической промышленности.

Свойства:

1. Ксантан представляет собой порошок белового или сероватого цвета, не имеющий запаха и вкуса. Не содержит ГМО.
2. Вещество хорошо растворимо в воде, не теряет своих свойств в широком диапазоне кислотности и температур. 
3. Е415 практически независима от механических воздействий, а также действия кислот, солей и высоких температур. 
4. Ксантан – очень сильный загуститель, а в сочетании с камедью рожкового дерева и другими загустителями приобретает свойства гелеобразователя.

 

Применение:

Камедь используют для производства майонезов и соусов, для изготовления джемов, желе, мармеладов, йогуртов и других кисломолочных продуктов, мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Дозировка ксантановой камеди для различных продуктов:

0,5 г/кг- 2,5 г/кг: хлебобулочные изделия;

2 г/кг: для приготовления шейка, йогурта, молочного коктейля;

3 г/кг: пудинг, желе, кисель;

5 г/кг: томатная паста, творожные десерты, сыры, йогуртовые соусы, майонезы;

6 г/кг: фруктовые и овощные соусы и кремы, подливки, молочные десерты;

10 г/кг: джемы, мороженое, сыры;

20 г/кг: овощные пасты;

35 г/кг: соусы для салатов, обезжиренные майонезы;

 

Состав: ксантановая камедь 100%.

 

Условия хранения: в сухом темном месте при температуре 20-25°С.

 

Вес: 100г

Производитель: Украина

Войти с помощью
Оцените товар
Отправить

Ксантановая камедь Criamo, 100гр (под заказ)

Ожидается
Артикул: INXAN
145 грн
К сравнению
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
%
Войти для отображения накопительной скидки
Сообщить, когда появится
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список ожиданий
Характеристики
Дополнительные разделы Ингредиенты кондитера, Загуститель, Ксантановая камедь
  • Самовывоз из магазина:
    • Харьков, пр. Гагарина, 26-А1
    • Одесса, ул. Екатерининская, 81
    • Киев, ул. Антоновича, 157 (ст. метро Лыбедская).
    • Львов, ул Городоцкая, 43
    • Николаев, пр-т Центральный, 171
    • Винница, пр-т Коцюбинского, 48
    •  Днепр, ул. Владимира Мономаха, 19
  • В отделении Новай Почты
  • В отделении Укрпошты

Подробнее о доставке

  • Наличными
  • Наложенный платеж (Отправка заказов суммой от 500 грн.)
  • На карту Приватбанка
Наверх