Шоколадные осколки (желтые) – кондитерская глазурь в формате тонких пластинок с приятным лимонно-ванильным ароматом. Изготовленные из состава, аналогичного калетам (монеткам), они легко плавятся, сохраняют форму в декоре и прекрасно работают в зеркальных глазурях.

Подходят для:
✅ зеркальной глазури, ганаша
✅ декора тортов, мафинов, кейкпопсов, капкейков
✅ оформление мороженого, десертов
✅ создание шоколадного пояса или узоров

Характеристики:

• Состав: сахар белый кристаллический, жир растительный, сыворотка молочная сухая, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор (соевый лецитин), краситель (E161b), ароматизаторы "Лимон", "Ванилин" (идентичны натуральным)
• Питательная ценность на 100 г:
• жиры – 31,1 г (в т.ч. насыщенные – 30,9 г)
• углеводы – 62,8 г (в т.ч. сахара – 60,2 г)
• белки – 3,7 г
• соль – 0,4 г
• Энергетическая ценность: 533 ккал / 2230 кДж
• Вкус/аромат: лимонно-ванильный
• Формат: тонкие осколки, удобные для декора
• Вес: 250 г
• Хранение: 18–20°C, сухое проветриваемое помещение, влажность ≤75%
• Срок годности: 12 месяцев
• Производитель: Mir, Украина

Достоинства:

♦ удобный формат и яркий цвет
♦ насыщенный, выразительный аромат
♦ не требует темперирования
♦ легко плавится
♦ подходит для ганашей и зеркальных глазурей

📌 Рекомендации к использованию:

♦ растапливайте со сливками для приготовления ганаша
♦ используйте как есть для оформления и декора
♦ не перегревайте – оптимальная температура плавления до 40°C

⚠️ Защищать от влаги и прямых солнечных лучей.