Бобы тонка – это ароматные семена тропического дерева Dipteryx odorata, произрастающие в Южной Америке. Их неповторимый аромат напоминает ваниль, миндаль, корицу, мускат, чернослив и даже свежие травы.

Благодаря высокому содержанию кумарина, тонка обладают интенсивным, многогранным ароматом, поэтому используются в минимальных количествах — буквально по несколько штук. Часто становится альтернативой ванили в десертах.

Подходит для:
✅ мороженого, ганашей, макаронсов
✅ эклеров, муссов, пудингов
✅ соусов, супов, сливочного пюре
✅ ароматизации алкоголя и кофе
✅ выпечки, конфет, кремов

Характеристики:

• Состав: бобы тонка 100%
• Без ГМО
• Форма: целые бобы
• Количество в упаковке: 2 штуки
• Производитель: Шри-Ланка
• Хранить: в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой стеклянной посуде, по возможности обернутой пищевой пленкой (во избежание поглощения посторонних запахов).

Особенности:

♦ бобы темные, морщинистые, размер 2–3 см
♦ из одной штуки можно извлечь аромат до 10 раз
♦ используются как мускатный орех — на терке или для настаивания/вываривания
♦ натуральный ароматизатор премиум-класса
♦ идеально сочетаются с маком, кокосом, корицей, шафраном

Рекомендации по использованию:

1. Для настоя: проварить 1 боб в сливках или молоке в течение 10 мин, затем отвар добавлять в десерты.
2. Для быстрого аромата натереть на мелкой терке немного стружки с боба.
3. После использования боб можно промыть, высушить и использовать снова.

⚠️  Из-за высокого содержания кумарина не превышайте рекомендованное количество в рецептах.