Пищевый свиной желатин в виде мелких гранул бледно-желтого цвета. Нет запаха и вкуса. Подходит для приготовления сладких и несладких блюд.

Это НЕ кошерный продукт.

Желатин – необходимый сгуститель в кулинарии и кондитерском деле. Он не обладает запахом или вкусом, а также не влияет на цвет готового изделия.
Листовый желатин удобен в использовании – он не рассыпается и его удобно хранить. Листовый желатин быстро растворяется в воде.

Желатин пищевой – источник большого количества коллагена, делающий потребление продуктов с желатином полезным для здоровья. Помимо содержания коллагена пищевой желатиновый порошок является хорошим источником белка. Желатин содержит около 85-90% белка, что делает его полезным ингредиентом для увеличения содержания белка в пищевых продуктах. Это особенно полезно для людей, которые соблюдают диету с высоким содержанием белка или которым нужно потреблять больше белка по состоянию здоровья.

Характеристики:

• Форма: гранули мелкие
• Сила: 240 bloom
• Условия хранения: в герметичном контейнере при комнатной температуре избегая прямых солнечных лучей и температурных колебаний. При относительной влажности не выше 75%.
• Срок хранения: 2 года.
• Вес: 100г
• Производитель: E-KING GELATIN, Китай

Способы применения:

1 способ. 

♦ Для oбычнoгo жeлe или зaливнoгo: нyжнo бpaть 25-30г пopoшка жeлaтинa нa 1л жидкocти. 30г – этo 2 cтoлoвыe лoжки c нeбoльшoй “гopкoй”.
♦ Ecли хoлoдeц жиpный (из cвинины), a в жeлe мнoгo caхapa, тo лyчшe нeмнoгo yвeличить дoзиpoвкy зaгycтитeля. Taкиe пpoпopции пoдхoдят для зaливнoгo из языкa, pыбы, хoлoдцa из кypицы или мяca бeз кocтeй.
♦ Ecли тpeбyeтcя плoтнoe жeлe, ocoбeннo для yкpaшeния тopтoв и дecepтoв, тo кoличecтвo зaгycтитeля нeoбхoдимo yвeличить дo 40-50г нa литp.

2 способ. 

♦ Для того, чтобы замочить порошковый желатин нужно использовать 6 гр. воды на 1 гр. желатина силой выше 200 bloom, и 5 гр. воды на 1 гр. желатина меньшей силы.
♦ Желатин начинает таять при 41°С. Для того, чтобы он полностью разошелся, не надо кипятить его. Лучше дать подольше постоять в горячей жидкости без прямого нагрева. Оставить в воде для набухания (10 минут).
♦ Положить в горячую (около 60- 70°С) жидкость, небольшого объема — около 30-50 мл (чтобы он растворился, и было проще отследить все комочки, перемешать, и при необходимости процедить). Немного подождать, и хорошенько размешать венчиком до полного растворения желатина.
♦ Можно аккуратно — чуть-чуть подогреть, если желатина много, и температура воды сильно упала при его добавлении. Перелили в оставшийся объем жидкости комнатной температуры, хорошенько размешали.
♦ В зависимости от рецептуры выбранного блюда охладить или использовать в тёплом виде.​