Растительные сливки Decor Up 27% широко применяются в кулинарии для приготовления как соленых, так и сладких блюд.

Растительные сливки "Декор Ап":

• При взбивании увеличиваются в объеме в 3,5-4 раза и долго сохраняют форму. В готовых изделиях – сохраняют стабильность и не оседают.
• Различаются большим сроком реализации по сравнению со сливками животного происхождения (120 часов вместо 6 часов у животных сливок).
• Готовый крем используется для начинки тортов, пирожных и для их декорирования в кондитерском производстве, а также для приготовления разнообразных десертов.
• Для усиления вкусовых качеств и улучшения внешнего вида десертов рекомендуется использовать сливки Декор Ап в сочетании с фруктовыми топингами и наполнителями.
• "Декор Ап" можно смешивать с заварными, с масляными кремами, творожными массами, йогуртами и т.п.
• Можно использовать "Декор Ап" для приготовления мороженого (для улучшения вкусовых качеств) мягкого мороженого, которое остается мягким даже при –18°С.
• Сливки "Декор Ап" хорошо стабилизируются с помощью желатина, фондов и фруктовых паст.
• Получаемый крем механически стабилен, при разрезании дает ровный срез, устойчив при замораживании, размораживании, имеет ярко выраженный вкус.

Советы

Предварительно охладить "Декор Ап" при t+2+6°С 24 часа. Затем поместить в емкость так, чтобы сливки покрывали венчик на 1/3. Взбивать 2 минуты на малых оборотах, затем включить среднюю скорость и взбить до готовности, около 3-5 минут, но не перебивать. Готовый крем используется сразу после взбивания.

Состав: вода, полностью гидрогенизированные растительные масла и жиры (26,5%) (пальмоядровые, подсолнечные), сахар (11%), стабилизатор (Е420ии, Е463), молочные протеины, эмульгаторы (Е472е, лецитин), соль, ароматизаторы, краситель бета.

Условия хранения: в сухом месте при температуре от +2 до +20 ºС.

После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение 3-5 дней.

Объем: 1 л

Производитель: ТМ "Master Martini", Италия