Кондитерская глазурь приятного оранжевого оттенка с насыщенным манговым вкусом и ароматом.

Шоколадные диски "Манго" – высококачественная глазурь в виде «монеток» с высокой температурой плавления, применяется для покрытия кондитерских изделий.

Преимущества глазури:

- обладает прекрасными органолептическими свойствами;
- после покрытия при нарезке на поверхности изделий не образует трещин, имеет ровное, тонкое покрытие;
- содержит только натуральные красители;
- высокая пластичность;
- не требует темпирования;
- стойка к окислению;
- быстро остывает;
- обеспечивает длительное хранение готового продукта.

Манговые монетки используются в жидком виде для глазирования изделий, для наружного покрытия тортов, росписи и декорирования десертов, печенья, пряников, зефира, сдобы. Подходят для изготовления и отливки шоколадных фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений.

Также можно применять в качестве наполнителя в различных видах теста, кремах, начинках, для мороженого, ганаша или употреблять как самостоятельный продукт.

Рекомендации по работе с глазурью:

- Высокая степень измельчения глазури позволяет получить равномерное, тонкое и крепкое покрытие.

- Рекомендуемая температура при глазировании 42-45°С.Повторный разогрев глазури не желателен.

- Рабочая температура – ​​30-35°С.

Состав: сахар, жиры растительные, сухая молочная сыворотка, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор (соевый лецитин), кислота молочная, краситель экстракт паприки, ароматизатор "Манго", соль поваренная. Может содержать следы молочных продуктов, орехов, арахиса, глютена.

Пищевая ценность на 100 г:

• белки – 4,3 г
• жиры - 37,3 г (из них насыщенные - 34,8 г)
• углеводы – 56 г (из них сахара – 53,7 г)
• соль – 0,1 г

Энергетическая ценность на 100 г: 577 ккал

Условия хранения: хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, при относительной влажности не более 75% и температуре 18+-5°С. Исключить попадание на продукт прямых солнечных лучей.

Срок хранения: 12 месяцев
Вес: 250 грамм

Отклонения от массы: +-10гр

Производитель: ООО "MIR", Украина