Strawberry Callebaut – розовый шоколад, который сочетает в себе сладкий сливочно-карамельный вкус с ярким клубничным акцентом, изготовлен на основе белого бельгийского шоколада Callebaut.

Шоколад выпускается в каллетах диаметром 1,5-1,7 см, с добавлением натурального клубничного красителя.

Клубничными каллетами можно заменить любой шоколад со стандартной текучестью. В процессах растапливания, темперирования и охлаждения шоколад полностью идентичен классическому белому шоколаду.

Применение:

Используйте его для ароматизации кремов, муссов, мороженого и выпечки, для отливки фигурок, для ганашей, помадок и начинки.

Подходит для глазировки и декорирования кондитерских изделий, как в натуральном, так и в растопленном виде.

Рецепт теплого цветного соуса:
- нагреть 100г сливок;
- добавить в сливки и оставить таять 100г клубничных Callebaut Callets;
- добавить в смесь 20г масла и сразу подать к столу.

Состав: сахар, масло какао 30%, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль, натуральный краситель.

Текучесть: 3 капли

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте, защищенном от света, влаги, запахов при температуре от 15°C до 18°C.

Вес: 100 грамм

Производитель: Callebaut, Бельгия