Капли на 100% состоят из белого бельгийского шоколада с пониженным содержанием какао-масла. За счет этого отлично выдерживают температуру до 200°C и сохраняют все свои свойства, не сгорают, не плавятся даже при обычной комнатной температуре; устойчивы к окислению.

Имеют хорошо сбалансированный вкус и великолепный аромат. Придают кондитерским изделиям приятный вкус и оригинальный внешний вид.

Применение:
Выпечка с кусочками шоколада внутри – одно из самых популярных лакомств, но не все знают, что для ее приготовления нужно использовать не обычный шоколад, а термостабильный. Хорошо сохраняет форму капель на поверхности и внутри изделий после выпечки на кексах, слоеных изделиях, пирогах, печеньях. 

Используется для приготовления конфет, тортов, бисквитов, пирожных, круасcанов, маффинов, сладких начинок.

Оптимальная температура выпекания для сохранения формы белого термостабильного шоколада — до 160ºС.

Рекомендуем: добавлять капли в тесто в самый последний момент и недолго взбивать, чтобы предотвратить деформацию капель и тесто не успело окраситься в шоколадный цвет.

Текучесть: 3 капли

Состав: сахар, какао-масло, сухое молоко, лактоза, сухая молочная сыворотка, эмульгатор: подсолнечный лецитин, экстракт ванили. Не содержит ГМО.

Пищевая ценность на 100 г:

• белки – 4,15 г
• жиры – 29,25 г
• углеводы – 64,95 г

Энергетическая ценность на 100 г: 540 ккал

Условия хранения: хранить при температуре не выше 20°C и относительной влажности воздуха не более 60%

Вес: 200 грамм

Производитель: "Veliche", Бельгия